Công thức từng bước cho món pelengas nướng trong lò trong giấy bạc: lựa chọn sản phẩm, công nghệ nấu ăn. Video công thức nấu ăn.
Cá pelengas nướng nguyên con trong giấy bạc là một món cá phổ biến với hương vị thơm ngon tuyệt vời. Bạn không cần phải mất nhiều thời gian hoặc có kinh nghiệm nấu nướng lâu năm để chuẩn bị. Thức ăn làm sẵn trông sẽ thành công như nhau trên bàn ăn hàng ngày và trong bữa tiệc linh đình.
Bạn có thể nướng pelengas trong lò với giấy bạc với cả thân thịt hoặc từng phần. Tùy chọn đầu tiên phù hợp hơn cho một bàn lễ hội.
Cơ sở của món ăn là pelengas, có nhiều đặc tính hữu ích. Việc bổ sung nó vào chế độ ăn uống cho phép bạn bổ sung các chất quan trọng cho cơ thể đang phát triển và trưởng thành. Do hàm lượng calo thấp và tính hữu ích của thức ăn làm sẵn, nấu pelengas trong lò trong giấy bạc thường được thực hiện để phục vụ như một phần của thực đơn ăn kiêng. Việc không có hạt nhỏ và vị tanh rõ rệt giải thích sự phổ biến rộng rãi của loại Kefalev này.
Chất lượng tốt nhất là cá tươi ướp lạnh, thịt săn chắc màu hồng. Những con pelengas mới được đánh bắt có vảy sáng bóng và không bị bao phủ bởi chất nhầy. Mùi hương của nó không được bộc lộ, vây và đuôi của nó không bị khô. Cá đã rã đông kém khỏe mạnh và kém sang hơn.
Để tăng mùi thơm của món ăn đã hoàn thành và biến đổi hương vị của nó, bạn cần thêm gia vị vào toàn bộ thân cá, ví dụ như hương thảo, thì là, kinh giới, ngải giấm, thì là, húng tây, xô thơm.
Chúng tôi khuyên bạn nên tự làm quen với công thức làm bánh pelengas nướng trong lò trong giấy bạc và xem ảnh chụp quy trình từng bước.
Xem thêm cách chiên pelengas bằng bột.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 148 kcal.
- Phần ăn - 2
- Thời gian nấu - 40 phút
Thành phần:
- Pelengas - 2 chiếc.
- Chanh - 1/2 cái.
- Dầu thực vật - 4 muỗng canh
- Gia vị để nếm
Từng bước nấu món pelengas đút lò trong giấy bạc
1. Trước khi chuẩn bị pelengasa trong lò nướng trong giấy bạc, hãy chuẩn bị nước xốt. Để làm điều này, trong một hộp nhỏ, trộn nước chanh, dầu thực vật tinh luyện, muối và các loại gia vị yêu thích của bạn cho cá. Trộn kỹ và để trong vài phút. Chúng tôi loại bỏ vỏ trấu khỏi toàn bộ thân thịt của pelengas. Các vây và đuôi cũng có thể được cắt bớt, nhưng sự hiện diện của chúng làm tăng vẻ ngoài của món ăn thành phẩm. Tiếp theo, chúng tôi loại bỏ phần bên trong bụng và mang. Sau đó, cẩn thận phủ một lớp nước xốt và để dưới nắp trong 20-30 phút. Nếu cá lớn, để thịt ngấm gia vị thơm và nhanh chín hơn, bạn cần dùng dao sắc khía dọc sườn cá.
3. Chuẩn bị giấy bạc. Cắt một miếng theo kích thước yêu cầu, lật mặt mờ xuống bàn và bôi dầu thực vật lên mặt bóng. Chúng tôi trải cá ra và quấn chặt lại. Nếu bạn để một khoảng trống bên trong gói, thì món ăn sẽ được hấp hơn là nướng. Sự vừa vặn chặt chẽ của màng bọc thực phẩm cho phép da pelengas hơi nâu.
4. Để nướng pelengas trong lò bằng giấy bạc, hãy làm nóng lò ở 170-180 độ và đặt phôi vào đó. Thời gian nướng là 40 phút. Nếu nhiệt độ thấp hơn, thì quá trình xử lý nhiệt có thể được kéo dài. Tuy nhiên, điều này có thể dẫn đến mất độ ngon. 5-10 phút trước khi kết thúc nấu, bạn có thể mở giấy bạc, kiểm tra mức độ sẵn sàng và nướng cá trong thời gian còn lại để bề mặt có màu nâu.
5. Pelengas, nướng trong lò hoàn toàn bằng giấy bạc, đã sẵn sàng! Thông thường nó được phục vụ trên một món ăn riêng, ăn kèm với chanh và các loại rau thơm. Món ăn trông rất lễ hội và ngon miệng. Rau nướng, khoai tây luộc hoặc nướng là những món ăn kèm tốt nhất cho một loại cá như vậy.
Xem thêm video công thức:
1. Pelengas trong lò
2. Cá trong giấy bạc với khoai tây
