Thịt lợn với hành tây là một món ăn ngon, và nếu bạn thêm ớt chuông ngọt vào sản phẩm, bạn sẽ có được một món hầm ngon tuyệt vời. Công thức từng bước với một bức ảnh của thịt lợn hầm với tiêu và hành tây. Công thức video.
Bạn có thể nấu món hầm hoàn toàn từ bất kỳ loại thịt nào: thịt lợn, thịt bò, thịt cừu, thịt gà, v.v. Nhưng là một người bạn đồng hành lý tưởng, nên ưu tiên lựa chọn các loại rau, chúng không làm gián đoạn, mà bổ sung một cách hài hòa và nhấn mạnh hương vị của thịt. Các phương pháp nấu món hầm ngày nay rất đa dạng: được chế biến bằng chảo, đun trong lò, trên lửa lớn, trong nồi, nồi nấu chậm … Hôm nay chúng ta chuẩn bị món thịt lợn hầm với tiêu và hành trên chảo rán.. Đây là món ăn thứ hai, đơn giản trong cách thực hiện và một bộ nguyên liệu, có thể là một lựa chọn hàng ngày, cũng như được phục vụ trên bàn tiệc.
Bất kỳ phần nào của thân thịt đều thích hợp để chế biến: xương bả vai, thăn, cổ. Mặc dù tùy chọn, công thức này có thể được sử dụng để làm món hầm với thịt bò hoặc thịt gà. Ớt chuông chủ yếu cần được chọn loại tươi sáng (đỏ hoặc vàng) thì món ăn trông sẽ đẹp mắt và hấp dẫn hơn. Công thức có thể được bổ sung các loại gia vị và gia vị khác nhau để vừa ăn, và rắc bất kỳ loại thảo mộc tươi nào trước khi phục vụ. Bạn có thể tự phục vụ nó hoặc tại công ty với ngũ cốc luộc, mì Ý, gạo, v.v.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 205 kcal.
- Phần ăn - 4
- Thời gian nấu - 1 giờ 15 phút
Thành phần:
- Thịt lợn - 700 g
- Hành tây - 1 củ.
- Nước tương - 2-3 muỗng canh
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Dầu thực vật - để chiên
- Ớt chuông ngọt - 4 miếng.
- Muối - 0,5 muỗng cà phê
- Rau xanh (ngò, ngò tây) - vài nhánh
- Mù tạt - 1 muỗng cà phê
Từng bước nấu món thịt heo hầm tiêu và hành tây, công thức kèm theo ảnh:
1. Rửa sạch thịt, cắt bỏ màng, gân và mỡ thừa. Lau khô bằng khăn giấy và cắt thành các dải dày 1-1,5 cm, dài 2,5-3 cm. Đun nóng dầu thực vật trong chảo và đặt một số miếng thịt sao cho lớp thịt nằm ở phía dưới cùng, và các mảnh không tiếp xúc với nhau. Ngược lại, nếu tất cả thịt ngay lập tức được cho vào chảo, sau đó nó sẽ tiết ra nước, nó sẽ bị hầm và món ăn sẽ không được ngon ngọt như vậy.
2. Chiên một phần khối lượng cho đến khi vàng nâu và lấy ra khỏi chảo. Cho một phần thịt lợn khác vào, làm tương tự. Nấu tất cả thịt theo cách này trong nhiều giai đoạn.
3. Rửa sạch ớt chuông ngọt và dùng khăn giấy thấm khô. Cắt bỏ cuống, bỏ hộp hạt và cắt bỏ vách ngăn. Cắt trái cây thành dải và cho vào chảo với dầu thực vật đã đun nóng. Chiên ớt cho đến khi chín vàng, thỉnh thoảng đảo đều.
4. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, xắt đôi, cho vào chảo phi thơm. Vượt qua nó cho đến khi trong suốt.
5. Trong một chảo lớn, kết hợp thịt chiên, cà tím chiên và hành tây xào.
6. Cho mù tạt, hạt tiêu đen và nước tương vào chảo. Khuấy đều, nêm nếm và thêm muối nếu cần. Chiên thực phẩm cho đến khi mềm, tức là độ mềm của thịt và ngọt của tiêu.
7. Khi kết thúc quá trình nấu, thêm các loại rau thơm đã thái nhỏ vào chảo.
8. Đảo đều các nguyên liệu, chiên trong 3-5 phút và dùng nóng với thịt heo hầm tiêu và hành tây với bất kỳ món ăn kèm nào.
Xem thêm video công thức cách nấu thịt heo xào ớt chuông.
