Bạn có nghĩ rằng chân giò có một con đường trực tiếp đến thịt thạch? Vậy thì bạn đã nhầm! Hôm nay hãy nấu chúng theo cách khác. Công thức từng bước với hình ảnh móng heo nướng với mận và nước tương. Công thức video.
Đến cửa hàng tạp hóa, nhiều bà nội trợ bỏ qua chân giò vì cho rằng không có gì ngon và nguyên bản, ngoại trừ thịt có thạch, có thể được nấu từ chúng. Nhưng ý kiến này là hoàn toàn vô ích! Chân giò nấu lâu hơn so với sườn lợn hoặc chân giò. Tuy nhiên, sự đa dạng của các món ăn và hương vị của sản phẩm khiến chúng ta có thể trở thành món ăn đáng mơ ước trong thực đơn hàng ngày của chúng ta. Hôm nay tôi đề xuất học cách nấu chân giò nướng bằng lò nướng. Một món ăn tương tự cũng được tìm thấy trong ẩm thực Đức, nơi đầu tiên móng guốc được luộc, ướp và sau đó nướng. Món này dùng với bia sủi bọt lạnh với dưa cải hoặc rau. Nhưng trong công thức này, chúng tôi sẽ nấu chúng bỏ qua việc nấu chín, và nướng chúng ngay lập tức trong lò. Và chúng tôi sẽ nướng trong nước tương, rau thơm và mận khô. Mận khô sẽ tạo cho thịt có vị chua ngọt, chấm tương - một vị cay cay thú vị và thơm nồng. Món khai vị sẽ không chỉ ngon mà còn thanh lịch.
Theo cùng một công thức, bạn có thể nấu không chỉ chân giò mà cả tai lợn. Đây là một lựa chọn hợp túi tiền cho một bữa ăn, tất nhiên, nó không phù hợp với một bàn tiệc thịnh soạn, nhưng đối với một bữa tối ấm cúng giản dị của gia đình thì điều đó hoàn toàn phù hợp. Vì món ăn khá ngon và bổ dưỡng nên bạn sẽ thấy no. Nó đặc biệt tốt để phục vụ nó với khoai tây luộc và salad rau tươi.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 275 kcal.
- Phần ăn - 1
- Thời gian nấu - 2 giờ
Thành phần:
- Móng giò - 1 cái.
- Muối - 0,5 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Rau thơm Ý - 1 muỗng cà phê
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Mận khô - 10 quả
- Nước tương - 3-5 muỗng canh
Từng bước chuẩn bị móng heo nướng với mận và xì dầu, công thức kèm theo ảnh:
1. Rửa móng heo dưới vòi nước. Dùng một miếng bọt biển bằng sắt để cạo để loại bỏ tất cả các vết rám nắng, đặc biệt là xung quanh các ngón tay của bạn. Lau khô chân bằng khăn giấy và đặt nó lên một miếng giấy bạc.
2. Rưới nó với nước tương, rắc muối, tiêu đen và hỗn hợp các loại thảo mộc Ý.
3. Rửa sơ, lau khô và rải xung quanh móng. Nếu quả đặc thì hấp trước, đổ nước sôi lên trên. Đồng thời loại bỏ các vết rỗ nếu có bên trong quả mận khô.
4. Dùng giấy bạc bọc móng giò lại, cho vào đĩa nướng và cho vào lò nướng đã được làm nóng ở nhiệt độ 180 độ trong 1,5-2 giờ. Nếu bạn muốn thịt có màu nâu, thì trước khi nấu 15 phút, hãy mở nó ra khỏi giấy bạc để nướng. Dọn móng giò heo nướng với mận và xì dầu ngay sau khi nấu nóng cùng với bất kỳ món ăn kèm nào.
Xem thêm video công thức cách chế biến món chân giò (đùi lợn) nướng giấy bạc.
