TOP 4 công thức nấu thịt nướng champignon trên bếp nướng và trong lò nướng. Bí quyết và bí quyết ẩm thực. Video công thức nấu ăn.
Thịt ngon chắc chắn đáng được chú ý, nhưng bạn có thể nấu một món ăn tuyệt vời trên lửa và trong lò không chỉ từ nó. Champignon kebab thơm ngon sẽ quyến rũ ngay cả những món khoai tây đi văng khó tính nhất. Nấm nướng có hương vị tuyệt vời và hương thơm đậm đà. Và để tạo cho nấm một hương vị đặc biệt, chúng được ngâm trước. Bạn có thể nấu champignon shashlik theo nhiều cách khác nhau: trên vỉ nướng và trong lò nướng. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu TOP-4 công thức chế biến món thịt nướng nấm ngon nhất nhé.
Bí quyết và bí quyết ẩm thực
- Chuẩn bị nấm trước khi ướp hoặc nướng. Từ nấm tuyết trắng tươi, bạn cắt bỏ phần chân có cặn đất rồi rửa sạch bằng vòi nước. Cần rửa nấm nhanh để nấm không ngấm nước nhiều. Sau đó lau khô chúng khỏi độ ẩm dư thừa bằng khăn giấy hoặc khăn ăn.
- Nấm trên vỉ nướng và trong lò nướng được chiên trên xiên / xiên gỗ hoặc trên giá thép trên than nóng vừa phải hoặc trong lò nướng được sưởi ấm tốt.
- Không thể xào nấm trên lửa quá lâu, nếu không nấm sẽ mất đi chất lỏng có giá trị và sẽ bị khô. Nửa giờ là đủ để chiên chúng đều trên tất cả các mặt. Thật vậy, trong một số món ăn, champignon thường được tiêu thụ ngay cả khi còn sống. Do đó, bạn không cần phải chiên chúng trong thời gian dài.
- Nấm sẽ luôn ngon ngọt nếu được ngâm trước.
- Nước xốt phù hợp sẽ làm cho nấm ngon ngọt hơn và góp phần hình thành lớp vỏ vàng trên bề mặt của chúng. Champignons được kết hợp với nhiều sản phẩm, vì vậy hãy chọn bất kỳ thành phần nào để ngâm chúng. Nước xốt thịt nướng nấm cổ điển được làm từ sốt mayonnaise, muối và tiêu đen xay. Đối với món khai vị, thêm nước tương, dầu ô liu hoặc hướng dương, gia vị và thảo mộc, giấm gạo, mù tạt, tỏi.
- Nấm ướp ở nơi thoáng mát vài giờ. Champignons nhanh chóng hấp thụ gia vị và chất lỏng, vì vậy không nên giữ chúng trong nước xốt trong một thời gian dài.
Champignon shashlik trong lò nướng trên xiên
Champignon shashlik trong lò là phổ biến, bởi vì bạn có thể nấu nó bất cứ lúc nào trong năm. Đây là một món ăn tuyệt vời cho bữa trưa hàng ngày và bữa tối lễ hội, được chế biến theo nguyên tắc làm thịt nướng từ champignon trên vỉ nướng.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 115 kcal.
- Phần ăn - 2
- Thời gian nấu - 1 giờ 30 phút
Thành phần:
- Champignons - 500 g
- Gừng khô xay - 1/2 muỗng cà phê
- Hạt tiêu trộn vừa ăn
- Mayonnaise - 100 ml
- Ớt bột (xay) - 1/2 muỗng cà phê
- Muối để nếm
Nấu champignon kebab trong lò nướng:
- Làm sạch champignons khỏi bụi bẩn, rửa sạch và lau sạch chất lỏng dư thừa.
- Cho nấm vào tô, thêm sốt mayonnaise, ớt bột, gừng, muối và hạt tiêu vào trộn đều.
- Để nấm ướp trong nửa giờ.
- Ngâm các xiên gỗ trong nước khoảng 10 - 20 phút và xâu các ký tự champignon vào chúng.
- Đặt các xiên lên khay nướng để nấm không chạm vào đáy.
- Cho nấm vào nướng trong lò đã làm nóng sẵn ở nhiệt độ 200 độ trong 30 phút.
Champignon shashlik trong lò nướng trên giá dây
Thịt nướng Champignon có hàm lượng calo thấp, đồng thời rất bổ dưỡng, chắc chắn sẽ làm hài lòng những ai theo dõi hình thể và theo một chế độ ăn uống lành mạnh. Chúng trở nên ngon ngọt và ngon, điều quan trọng chính là ướp chúng.
Thành phần:
- Champignons - 500 g
- Kem chua - 100 g
- Nước tương - 2 muỗng canh
- Gừng xay - 1/3 muỗng cà phê
- Ớt bột ngọt - 1/4 muỗng cà phê
- Hops-suneli - 1/2 muỗng cà phê
- Muối - 2/3 muỗng cà phê
Nấu thịt nướng champignon trong lò trên giá dây:
- Cho tất cả nấm đã rửa sạch và khô vào hộp.
- Quất kem chua với nước tương, gia vị, muối và bột.
- Đổ nước sốt lên nấm và đảo đều.
- Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín nấm và ướp trong 40 phút ở nhiệt độ phòng.
- Đặt nấm đã ngâm lên một giá dây, bạn đặt trên khay nướng, nơi nước sẽ chảy ra.
- Cho khay nướng và giá có nấm vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 200 ° C và nướng nấm trong 30 phút.
Thịt nướng Champignon nướng trên xiên
Hòa mình vào thiên nhiên, hãy nhớ nấu thịt nướng champignon trên bếp nướng. Món ăn rất ngon và hài lòng. Món khai vị này được phục vụ như một món ăn độc lập và như một phần bổ sung cho thịt lợn nướng và khoai tây nướng.
Thành phần:
- Champignon lớn - 600 g
- Muối để nếm
- Tỏi khô xay - nêm nếm
- Dầu hướng dương - 2 muỗng canh
Nấu thịt nướng champignons trên vỉ nướng xiên:
- Dùng khăn giấy thấm khô nấm đã rửa sạch rồi cho vào túi ni lông.
- Thêm muối, tỏi khô và dầu hướng dương vào nấm.
- Buộc túi, lắc nhẹ và để yên trong 30 phút. Định kỳ lật túi để nấm ngấm đều gia vị.
- Xâu nấm champignons vào xiên sắt và đưa chúng đi nướng trên vỉ than được đun nóng kỹ sao cho khoảng cách giữa than và nấm ít nhất là 20 cm.
- Nướng nấm, trở mặt, khoảng 30 phút, cho đến khi vàng nâu.
Thịt nướng champignons trên vỉ nướng
Hương vị độc đáo và hương thơm của nấm chiên đúng cách trên vỉ nướng. Chúng được phân biệt bởi sự ngon ngọt, hương thơm tinh tế và hương vị độc đáo.
Thành phần:
- Champignons - 300 g
- Chanh - 0,5 chiếc.
- Dầu thực vật - 2 muỗng canh
- Muối ăn - 1 muỗng canh
- Tiêu đen xay - 1 muỗng cà phê
Nấu thịt nướng champignon trên vỉ trên vỉ nướng:
- Rửa sạch chim sơn ca, lau khô, cắt đôi những con lớn, và để nguyên vỏ.
- Cho muối, hạt tiêu đen, dầu thực vật và nước ép từ nửa quả chanh vào bát.
- Ướp nấm kebab trong nước sốt trong một giờ.
- Đặt nấm đã ngâm lên giá dây và phủ kín phần thứ hai của nấm. Buộc chặt hai miếng vỉ nướng và đưa vào vỉ nướng.
- Chiên nấm trên than nóng trong 15 phút cho mỗi mặt, định kỳ đảo dây giá.
