Làm thế nào để nấu bí ngòi trong lò? TOP 4 công thức nấu ăn từng bước với hình ảnh nấu món thịt hầm bí ngòi tại nhà. Bí quyết nấu ăn. Video công thức nấu ăn.
Zucchini … nhanh chóng được nấu, hầm, chiên, nướng. Sau khi xử lý nhiệt, nó hấp thụ mùi thơm của gia vị và có được hương vị tinh tế. Loại rau này chứa rất ít calo, có ích cho cơ thể và không tạo gánh nặng cho dạ dày. Các nhà dinh dưỡng khuyến cáo mọi người nên đưa bí xanh vào thực đơn, đặc biệt là với những người theo chế độ ăn kiêng và ăn kiêng lành mạnh. Vì vậy, vào mùa rươi, các bà chủ chuẩn bị đủ các món ăn mùa hè. Bí ngòi hầm được coi là một món ăn đặc biệt phổ biến. Món rau này có nhiều cách nấu. Trong bài đánh giá này, chúng ta sẽ tìm hiểu các công thức đơn giản nhất nhưng ngon để làm món hầm bí ngòi.
Bí ngòi hầm - bí quyết nấu ăn
- Chọn bí ngòi non cho công thức. Chúng không cần phải bóc vỏ và loại bỏ hạt. Vì vỏ của những loại quả này vẫn còn khá mềm và hạt nhỏ. Rau càng già thì vỏ càng dày và càng nhiều hạt. Hạt giống luôn được bóc từ một loại rau chín và vỏ được cắt bỏ.
- Vì bí ngòi nhiều nước, nên cắt nhuyễn để hầm, thay vì nạo.
- Nếu công thức được cho là để xát trái cây, hãy sử dụng máy xay thô và ép khối lượng để loại bỏ nước thừa. Khi đó bột hầm sẽ không bị nở ra và nướng tốt bên trong. Nếu bạn bào bí ngòi trên một chiếc máy xay mịn, cấu trúc của món ăn sẽ đồng đều hơn. Nhưng những loại rau củ bào như vậy sẽ cho nhiều nước hơn, do đó sẽ phải thêm nhiều bột vào bột để bột không bị lỏng.
- Muối bột ngay trước khi nướng. Nếu không, bí ngòi sẽ tiết ra nhiều nước hơn.
- Thịt hầm được phục vụ như một món ăn riêng hoặc như một món ăn phụ cho thịt hoặc cá.
Bí ngòi và cà chua hầm phô mai
Món hầm bí ngòi và cà chua với phô mai vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe lại rất dễ chế biến. Lấy bất kỳ pho mát nào cho công thức, điều chính là nó tan chảy tốt.
Tham khảo thêm cách làm frittata với rau xanh, cà chua, phô mai và rau thơm.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 145 kcal.
- Phần ăn - 8
- Thời gian nấu - 1 giờ 30 phút
Thành phần:
- Bí ngòi - 1 kg
- Phô mai cứng - 200 g
- Bột - 150 g
- Gia vị khô - để nếm
- Trứng - 3 chiếc.
- Muối - 1 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Cà chua - 2 chiếc.
Nấu bí ngòi và cà chua hầm với pho mát:
- Rửa sạch bí xanh, nạo trên một chiếc máy xay thô và để trong nửa giờ để nước chảy ra. Sau đó, bóp thật nhuyễn bí ngòi.
- Cắt một quả cà chua thành lát để trang trí, quả còn lại thành hình khối.
- Bào pho mát cứng trên máy xay thô.
- Thêm trứng, bột mì, gia vị vào bí xanh và trộn đều để không bị vón cục.
- Thêm cà chua thái hạt lựu và một nửa pho mát bào vào hỗn hợp.
- Nêm bột với muối và cho vào khay nướng đã phết mỡ.
- Dùng thìa làm mịn bề mặt bột, xếp các lát cà chua ra đĩa và rắc phần phô mai còn lại lên trên.
- Làm nóng lò nướng đến 180 độ rồi cho bí ngòi và cà chua hầm phomai vào nướng trong 45 phút.
- Cho bánh nướng đã hoàn thành ra khỏi khuôn, để nguội và cắt thành từng phần. Cắt nóng có thể làm cho thịt hầm bị vỡ. cô ấy rất mong manh.
Bí ngòi hầm với thịt băm và cà chua
Món thịt hầm rau củ có thêm thịt băm trở nên hài lòng và bổ dưỡng hơn. Có thể dùng bất kỳ loại thịt nào cho thịt băm. Đối với một món ăn kiêng, hãy sử dụng thịt gà băm hoặc gà tây, đối với một món bổ dưỡng - thịt lợn hoặc thịt bò.
Thành phần:
- Thịt gà băm - 400 g
- Bí ngòi non - 1, 2 kg
- Cà chua - 6 chiếc.
- Hành tây - 3 chiếc.
- Tương cà chua - 2 muỗng canh
- Trứng - 3 chiếc.
- Dầu thực vật - để chiên
- Phô mai cứng - 100 g
- Kem chua - 150 g
- Muối - 1 muỗng cà phê
- Semolina - 3-4 muỗng canh
- Tiêu đen xay - một nhúm
Nấu bí ngòi hầm với thịt băm và cà chua:
- Bóc vỏ hành tây, cắt thành khối nhỏ và chiên trong chảo trong dầu thực vật cho đến khi trong suốt.
- Cho hành đã xào vào thịt băm, nêm muối, tiêu đen và thêm tương cà chua. Trộn đều.
- Cắt cà chua thành từng lát.
- Nạo bí xanh trên một chiếc máy xay thô, cho vào một cái rây và để trong nửa giờ cho chảy hết nước. Sau đó, dùng tay bóp kỹ chúng.
- Kết hợp trứng với kem chua, muối và đánh cho đến khi mịn.
- Kết hợp bí ngòi, bột báng và khối lượng trứng.
- Bôi bơ lên đĩa nướng và thêm một nửa bột bí.
- Đặt thịt băm với hành tây lên trên và một lần nữa bột bánh.
- Đặt cà chua trên soong và rắc pho mát bào.
- Làm nóng lò nướng đến 180 độ rồi cho bí ngòi hầm với thịt băm và cà chua vào nướng khoảng 30 - 35 phút.
Bí ngòi hầm với pho mát trong nồi nấu chậm
Máy nướng đa năng đảm bảo cho ra những món ăn tuyệt hảo. Chúng không bị cháy, nướng tốt và không cần chú ý kỹ. Một món hầm bí ngòi tốt cho sức khỏe trong nồi nấu chậm sẽ khiến chủ nhà thích thú vì cách chế biến đơn giản và người ăn có một hương vị tuyệt vời.
Thành phần:
- Bí ngòi non - 400 g
- Phô mai cứng - 100 g
- Trứng - 2 chiếc.
- Phô mai que - 100 g
- Soda - 0,5 muỗng cà phê
- Bột - 100 g
- Greens - một vài cành cây
- Muối - 0,5 muỗng cà phê
Nấu thịt hầm bí ngòi trong nồi nấu chậm:
- Kết hợp trứng với pho mát và soda. Trộn đều thức ăn rồi cho bột mì đã rây qua rây.
- Cắt nhuyễn hoặc bào phô mai rồi cho vào bột.
- Cắt nhuyễn rau xanh và cho vào bột.
- Bào bí xanh trên một chiếc máy vắt vừa và để yên cho chất lỏng dư thừa thoát ra ngoài. Vắt kỹ các phoi và thêm vào tổng khối lượng.
- Bôi dầu vào bát đựng nhiều bột rồi đổ bột ra.
- Chuyển tủ nướng nhiều bánh sang chế độ Nướng và nướng thịt hầm bí ngòi với phô mai trong 60 phút. Nếu không có thiết bị này, hãy nấu món ăn trong lò ở nhiệt độ 180 độ trong 40-50 phút.
Lasagna bí ngòi rau với phô mai
Thay vì những tấm pasta truyền thống, những lát mỏng của bánh mì sẽ rất tuyệt vời cho món lasagna. Món ăn sẽ trở nên nhạt hơn và hợp khẩu vị hơn. Đồng thời, hương vị không thua kém công thức gốc.
Thành phần:
- Bí ngòi - 4-5 chiếc.
- Kinh giới khô - 1 thìa cà phê
- Tỏi - 1 tép
- Muối - 1 muỗng cà phê
- Tiêu xay - một nhúm
- Nhục đậu khấu - 0,5 muỗng cà phê
- Phô mai mozzarella - 250 g
- Parmesan - 50 g
- Sữa - 500 ml
- Bơ - 50 g
- Bột - 2 muỗng canh
- Thịt băm - 500 g
- Tương cà chua - 2 muỗng canh
- Hành tây - 1 củ.
- Dầu thực vật - để chiên
- Cà rốt - 1 củ.
Nấu món lasagna bí ngòi rau với phô mai:
- Đun chảy bơ trong chảo và chiên bột, thỉnh thoảng khuấy trong 1 phút. Đổ sữa vào chảo theo từng phần nhỏ và khuấy kỹ để không còn vón cục. Đun sôi và nấu trong 5 phút. Nêm muối, nhục đậu khấu và để nguội.
- Đổ dầu thực vật vào một chảo khác và đun nóng. Cho hành tây và cà rốt thái nhỏ vào xào khoảng 5-7 phút cho đến khi chín vàng. Cho thịt băm vào, đảo đều và nấu thêm 5 phút. Nêm muối, tiêu đen và tương cà chua. Khuấy và loại bỏ khỏi nhiệt.
- Cắt dọc mùng thành từng lát dày 5 mm.
- Cắt mozzarella thành từng miếng, bào parmesan trên một máy vắt vừa.
- Bôi bơ lên đĩa nướng và lót một lớp bí ngòi. Nêm muối, một lớp nhân thịt, rưới nước sốt sữa lên trên và rắc phô mai mozzarella.
- Lặp lại các lớp: bánh ngọt, thịt băm, nước sốt, phô mai mozzarella.
- Rắc lớp cuối cùng với Parmesan bào.
- Làm nóng lò nướng đến 180 độ và nướng lasagne bí ngòi rau với phô mai trong 40 phút.
Video công thức:
Thịt hầm bí
Bí ngòi hầm với thịt băm
Bí ngòi hầm, trứng, phô mai
