Bạn không chắc chắn làm thế nào để nấu vịt ngon? Vịt nguyên con trong nước sốt cam-gừng thậm chí còn mang âm hưởng lễ hội. Hãy thử nấu ăn, chắc chắn bạn sẽ thích. Công thức từng bước với một bức ảnh. Công thức video.
Vịt là một trong những món ăn phổ biến, hoàn hảo cho bất kỳ bàn tiệc lễ hội nào. Đặc biệt nếu không có món vịt nướng trong lò thì bàn tiệc năm mới và Giáng sinh không trọn vẹn. Mặc dù nhiều người thường nấu nó vào ngày thường. Tuy nhiên, mặc dù được ưa chuộng nhưng một số bà nội trợ lại thất vọng với món vịt nướng vì thịt bị khô hoặc nướng kém, ít thịt và nhiều mỡ, hoặc có mùi khó chịu. Do đó, trong bài đánh giá này, bạn sẽ học cách nấu vịt nướng bằng lò nướng hoàn hảo, và các mẹo và thủ thuật sẽ giúp bạn nấu được một con vịt thơm và ngon ngọt.
- Chọn đúng con chim không nặng quá 2,5 kg, vì đây là một đảm bảo rằng con chim còn non.
- Mua vịt tươi, không đông lạnh. Nếu bạn vẫn sử dụng đồ đông lạnh, hãy rã đông đúng cách, ở ngăn dưới cùng của tủ lạnh.
- Nếu bạn sợ hãi vì mùi khó chịu của chim, thì trong khi xẻ thịt, hãy cắt bỏ phần mông. Tên cô ấy mang lại cho món ăn một mùi đặc trưng.
- Nhiệt độ tối ưu để nướng là 180 độ.
- Thời gian nấu được tính như sau: đối với 1 kg thịt, cần 40 phút để nướng, cộng thêm 25 phút. Ví dụ, nếu một con vịt nặng 2, 2 kg, thì sẽ mất 113 phút, tức là gần 2 giờ.
Xem xét tất cả các điểm này, thịt vịt sẽ trở nên mềm và chỉ đơn giản là tan chảy trong miệng của bạn. Vỏ bánh sẽ giòn rụm, mùi thơm hấp dẫn người ăn ngay tức thì.
Xem thêm cách làm vịt nhồi cam.
- Hàm lượng calo trên 100 g - 325 kcal.
- Khẩu phần cho mỗi container - 1 thịt
- Thời gian nấu - 3-4 giờ
Thành phần:
- Vịt - 1 con
- Vỏ cam khô - 1 thìa cà phê
- Muối - 0,5 muỗng cà phê hoặc để nếm
- Bột gừng - 1 muỗng cà phê
- Nước tương - 2-3 muỗng canh
- Tiêu đen xay - một nhúm
- Mù tạt - 1 muỗng cà phê
- Thảo mộc khô (bất kỳ) - 1 muỗng cà phê
Từng bước nấu vịt nguyên con trong lò sốt gừng cam, công thức kèm theo ảnh:
1. Cho bột gừng, vỏ cam khô, mù tạt, xì dầu và hạt tiêu đen vào một cái bát nhỏ sâu.
2. Sau đó thêm bất kỳ loại thảo mộc khô nào. Đây có thể là rau mùi, húng quế, mùi tây, v.v.
3. Khuấy đều nước xốt.
4. Làm sạch lông vịt nếu có. Cách thuận tiện nhất để làm điều này là đỡ thân thịt trên ngọn lửa trần. Loại bỏ tất cả dầu mỡ và màng bên trong. Rửa sạch chim và lau khô bằng khăn giấy. Sau đó phủ lên thân thịt bên trong và bên ngoài bằng nước xốt, muối và đặt lên khay nướng. Gửi nó vào lò nướng đã được làm nóng ở 180 độ trong 2-2,5 giờ. Nếu muốn, có thể nhồi chim với táo, cam, bí đỏ, kiều mạch, khoai tây,… Ngoài ra, nếu rảnh thì để chim ướp 1-2 tiếng. Điều này sẽ làm cho thịt ngon hơn.
Phục vụ toàn bộ vịt đã nấu chín trong lò với nước sốt cam cam ngay sau khi nướng.
Xem thêm video công thức cách nấu vịt tự làm nướng bằng lò nướng.
